lunes, 6 de julio de 2015

La mejor amiga de Buggs Bunny: La Zanahoria

La zanahoria es una verdura dura, bianual y de clima frío, que crece por la raíz gruesa que produce en la primera estación de crecimiento.
Necesita dos años para completar su ciclo vegetativo, pero como se cultivan para aprovechar solamente la raíz, su recolección se realiza a los pocos meses de la siembra.
Durante el primer año se forma una roseta de pocas hojas y la raíz.
Después de un período de descanso, se presenta un tallo corto en el que se forman las flores durante la segunda estación de crecimiento.
Flores de color blanco, con largas brácteas en su base, agrupadas en inflorescencias en umbela compuesta.


USO DE LA ZANAHORIA:



Ha sido cultivada y consumida desde antiguo por griegos y romanos.

Las zanahorias se pueden comer crudas o cocidas y pueden ser almacenadas para el invierno.
Son ricas en caroteno y altas en contenido de fibra y azúcar.El caroteno beta es una sustancia que se convierte en vitamina A en el cuerpo humano.
Una porción de 1/2 taza de zanahorias cocidas, contiene cuatro veces la cantidad diaria recomendada de vitamina A en la forma de caroteno beta protector.El caroteno beta es también un eficaz antioxidante de gran alcance en la lucha contra algunas formas de cáncer, especialmente cáncer de pulmón.
Las zanahorias crudas son naturalmente dulces, pero las zanahorias ligeramente cocidas son incluso más dulces.Las zanahorias son uno de esos vegetales que pierden muy poco valor alimenticio cuando se cocinan.De hecho, cuando las zanahorias se cuecen levemente, algunos nutrientes están más disponibles para el cuerpo comparado con las zanahorias crudas.
Cocinar las zanahorias ayuda a suavizar lo duro de las cáscaras, haciendo que algunos nutrientes sean mejor utilizados por el cuerpo.



CULTIVO DE ZANAHORIA:



Es un cultivo de crecimiento algo lento, por lo que se puede intercalar con otras hortalizas de ciclo más corto, como la lechuga.

Al tratarse de una planta bianual, durante el primer año es aprovechada por sus raíces y durante el segundo año, inducida por las bajas temperaturas, inicia las fases de floración y fructificación.
Generalmente, las zanahorias se plantan con otros vegetales tolerantes a las heladas, tan pronto como los suelos (descongelan) calientan en primavera.
Pueden ser plantadas anticipadamente en huertos con suelo arenoso.
Es una planta bastante rústica, aunque tiene preferencia por los climas templados.
La temperatura mínima de crecimiento está en torno a los 9ºC y un óptimo en torno a 16-18ºC.
Soporta heladas ligeras; en reposo las raíces no se ven afectadas hasta -5ºC lo que permite su conservación en el terreno.
Las temperaturas elevadas (más de 28ºC) provocan una aceleración en los procesos de envejecimiento de la raíz, pérdida de coloración, etc.
El suelo ideal es un limo ligero pero profundo que no se seque con demasiada rapidez.
Prefiere los suelos arcillo-calizos, aireados y frescos, ricos en materia orgánica bien descompuesta.
La zanahoria es muy exigente en suelo, por tanto no conviene repetir el cultivo al menos en 4-5 años. Como cultivos precedentes habituales están patata o girasol.
Como cultivos precedentes indeseables otras umbelíferas como por ejemplo el apio.
Son recomendables como cultivos precedentes el tomate, el puerro y la cebolla.

SIEMBRA:

Elige las variedades de acuerdo con la época del año en que deseas recolectarlas.
Aunque las zanahorias pueden aguantar el calor del verano en muchas áreas, crecen mejor cuando se siembran en la entrada de primavera.

CURIOSIDADES SOBRE LAS ZANAHORIAS:


La prueba más antigua que se conoce del uso de zanahorias por parte de humanos, en Afganistán, data del año 3.000 a. C. Aquellas zanahorias eran de color púrpura por fuera y amarillas por dentro.Más tarde, cuando los comerciantes árabes extendieron la semilla de zanahoria por Asia, África y Arabia, surgieron variedades con diferentes tonos de púrpura, blanco, amarillo, verde e incluso negro.En el siglo XVI, los holandeses experimentaron intensamente para mejorar la especie. Eran los principales productores europeos de zanahorias, y todas las variedades modernas descienden de sus cuatro tipos de color naranja: la Early Half Long, la Late Half Long, la Scarlet y la Long Orange.Respecto a la creencia ampliamente difundida de que la primera zanahoria naranja fue producida en este momento histórico sólo para honrar a la Casa Real holandesa de Orange, hay que decir que no es más que un mito. Existe un libro, el Dioscórides de Viena, que incluye ilustraciones de zanahorias naranjas ya en el siglo VI d.C. Sí que es posible que seleccionaran especialmente las variedades que coincidieran con el color de la monarquía, pero no crearon la zanahoria de color naranja ex profeso.Actualmente se ha puesto de moda volver a cultivar zanahorias de colores. Ya hay tiendas con zanahorias blancas, amarillas, roja oscura y púrpura, para hacer las ensaladas más divertidas.





2) En la antigua Grecia y Roma, la zanahoria se cultivaba con fines medicinales: se consideraba un potente afrodisíaco.

3) Su cultivo para la alimentación humana es muy reciente. La razón es que esta plantaoriginariamente era bastante venenosa. Fueron los hortelanos franceses y alemanes quienes eliminaron su peligro. Por medio de una paciente selección y cruces neutralizaron su veneno y produjeron las raíces que, hoy en día, son un compendio de vitaminas.
4) Mel Blanc, el actor que ponía la voz de Bugs Bunny, contó en su biografía que odiaba las zanahorias, pero la única forma de conseguir el efecto de sonido correcto cuando el personaje le hincaba el diente a una era morderla. Después de cada toma el actor escupía la zanahoria en un tarro con una mueca de asco.
5) Existe la creencia de que que si comes abundantes zanahorias puedes desarrollar visión nocturna. El mito proviene de un secreto militar. Durante la Segunda Guerra Mundial, el capitán John Cunningham dirigía su escuadrón 604 por la noche y empleaban el recién desarrollado sistema de radar por aire. Como el dispositivo era top secret, el Gobierno británico difundió el rumor de que Cunningham era capaz de ver en la oscuridad por comer zanahorias, y acabó ganándose el apodo de “Ojos de gato Cunningham”. Los alemanes probablemente no se tragaron el bulo, pero sin duda contribuyó para que toda una generación de niños ingleses comiesen la única hortaliza disponible durante la guerra

Y ya sabes que Doña Pepa te ayuda a alcanzar tu sueño

lunes, 8 de junio de 2015

La entrada del verano se sabe por las fresas

La fresa es la variedad de fruta más popular en los meses estivales; de hecho en los Países Bajos es llamada 'la pequeña reina del verano'. Son sabrosas, fáciles de cultivar e incluso se pueden cosechar en macetas en la terraza o el balcón. A los niños, sobre todo, les parece emocionante contemplar cómo las bonitas florecitas blancas se transforman en deliciosos frutos rojos.
Estas pequeñas frutas se comen desde tiempos inmemoriales. Si bien en la Prehistoria se recolectaban como fresas silvestres, desde la Edad Media se empezó con el cultivo organizado. A partir del siglo XVII, gracias a hibridaciones con el fresal salvaje de América y las variedades con frutos más grandes de Chile, surgieron poco a poco las especies que conocemos hoy en día.
Condiciones para una rica cosecha
La planta gusta de un tipo de suelo ligeramente ácido, con un buen drenaje. Sobre todo en los meses estivales, no se puede quedar agua alrededor de las raíces, ya que esto causaría inmediatamente su putrefacción. Si cultivas los fresales en arriates en el huerto, resulta práctico levantar un poco el terreno.
Para evitar enfermedades, es aconsejable crear cada año un arriate nuevo y dividir los ejemplares, quitar las partes más viejas y cultivar las plantitas recién formadas. Para obtener una rica cosecha es imprescindible abonar bien. En el otoño puedes aplicar un abono orgánico como estiércol o un granulado de estiércol seco.
Los fresales en arriates se suelen plantar en filas, con una distancia intermedia de aproximadamente 25 cm. La mejor época para crear un arriate nuevo es el mes de agosto. En la plantación es muy importante que el corazón de la planta (la parte leñosa más gruesa, justo debajo del punto donde brotan los tallos), se encuentre por encima del suelo.
Después del cultivo, es necesario pisar bien la tierra y regar. Con un tiempo muy soleado, es mejor cubrir temporalmente las plantitas jóvenes con unos periódicos viejos, por ejemplo. Vuelve a quitarlos por la noche, porque si no, las plantas se secarían.
Durante los meses invernales, hay que cubrir las plantas con paja, por ejemplo. En la primavera debes quitar las hojas viejas que se han vuelto marrones. Tan pronto como empiecen a florecer, hay que regar con regularidad. Durante la floración puedes abonar adicionalmente con un abono potásico diluible en agua. Cuando los frutos empiecen a madurar, es buena idea echar una capita de paja alrededor que mantenga limpias las fresas.
En macetas
El fresal también se deja cultivar muy bien en macetas o jardineras. Las recomendaciones arriba nombradas también son válidas para este modo de crecimiento. Puedes elegir el fresal común, pero, sobre todo, en la terraza y el balcón se recomiendan los fresales colgantes. Debes tener en cuenta los siguientes puntos:
Procura que haya buenos agujeros de drenaje. Usa tierra de maceta de calidad. Existe incluso tierra especial para fresales. Riega diariamente, sobre todo en la época de floración. Con un tiempo caluroso las macetas pueden secarse en un solo día. Coloca los tiestos y jardineras en un lugar soleado y no expuesto al viento. Durante los meses invernales sí que tendrás que meter dentro de casa las jardineras.


Si tienes dudas bien puedes pasar a vernos o puedes preguntarnos por aquí, te garantizo que te respondo rápidamente.




No te olvides que hoy puedes Alcanzar tu sueño
Gracias por leernos,Patricia Sánchez de León

lunes, 18 de mayo de 2015

El ajo...De tu huerta al ali-oli


El ajo se supone que viene de Asia o del sur de Europa, lo que se sabe con certeza es que el hombre hace ya dos mil años que lo cultiva y lo utiliza, no solo en la cocina sino como planta medicinal, gracias a su impresionantes propiedades.
ajo2 Cultivar ajos (Ficha)
El ajo sirve para casi todo, microbicida, desinfectante, descongestionante y tonificador de la glándula pituitaria, eficaz en la secreción gástrica y rico en hierro, eficaz para combatir el veneno de la picadura de alimañas y los problemas circulatorios. El ajo, machacado o en zumo, posee una larga e interesante lista de efectos curativos:
• Riñones, vejiga: tomar  ajo en ayunas ayuda en casi todos los padecimientos de los riñones y vejiga.
• Pulmones y sistema respiratorio: tiene un efecto descongestionante poderoso, por lo que es de gran ayuda en casos de catarros, sinusitis, tos con flemas, exceso de flemas (provocadas por una alta toxicidad en el organismo).
• Sangre y arterias: purifica la sangre y refresca el aparato circulatorio, actuando también como regulado de la presión arterial disminuyendo la misma.
• Hígado: activa el óptimo funcionamiento del hígado, órgano importantísimo para la salud en general. Si el hígado no funciona bien todos los órganos y sistemas del cuerpo se alteran y por medio de señales el cuerpo nos avisa. Por lo tanto, si tienes boca amarga por las mañanas o exceso de legañas, si tienes problemas en los ojos o bilis, si estás en constante tensión o irritabilidad (te enojas a menudo), si te duele frecuentemente la cabeza, podría ser un problema biliar. Puedes tomar un diente de ajo cada tercer día con un poco de zumo de limón.
• Sistema digestivo: corrige el estreñimiento y desinfecta de toxinas el sistema digestivo
• Lombrices: uno de sus usos terapéuticos más conocidos es el de desparasitar y eliminar lombrices y tenia. Ideal en estos casos.
• Anemia: ideal para aliviar casos de anemia, fortalece las defensas y, ya que estimula los jugos gástricos, resulta un buen aperitivo para despertar el hambre.
• Diabetes: ayuda a ayudar la diabetes y el equilibrio hormonal.
• Eccema y herpes: unas gotas de zumo de ajo son indicadas en casos crónicos de eccemas y herpes.
• Obesidad: la gordura realmente puede desaparecer si se sigue un régimen alimenticio nivelado en donde se incluyan dosis de ajo.
• Fatiga y sistema nervioso: constituye un poderoso auxiliar en casos de fatiga, agotamiento, melancolía, dolores de cabeza, sistema nervioso e insomnio.
• Ácido úrico: eficaz ayuda contra el ácido úrico, lo ataca aliviando y ayudando las molestias de las articulaciones y músculos, por lo cual lo hace una ayuda indicada en casos de reuma y gota ciática.
• Varices: si quieres una ayuda poderosa y natural para combatir varices prueba la siguiente estrategia: tómate un ajo crudo y machacado en un vaso de agua tibia en ayunas cada tercer día y combina esto con 30 minutos diarios de cualquier ejercicio que te ayude a fortalecer tus piernas como bicicleta, correr, bailar. Una vez o dos a la semana, haz una pasta de ajo crudo bien machacado con un poco de aceite de oliva y unta sobre las venas varicosas dando un leve masaje. Deja el ajo por espacio de 15 minutos y, mientras esperas, recuéstate y sube tus piernas en contra gravedad y apoyalas en una pared. Esta estrategia incluye que procures comer lo menos posible embutidos, y productos fritos. Te aseguro que si haces esto, en tres meses verás como mejora notablemente la apariencia de tus piernas.
También es beneficioso para la pielayuda a regular el colesterol malo y saber para cuantas cosas más es una de esa plantas increíbles, en la huerta además le puedes dar uso para alejar insectos dañinos, las puede asociar con la lechugas, remolacha, habas y guisantes.
Como se cultiva y cuidados.
Para su cultivo, los ajos toleran un poco de sombra, pero prefieren desarrollarse al sol. El suelo debe tener buen drenaje y ser suelto. La incorporación de materia orgánica en forma de compost maduro garantiza una buena cosecha, no así la de estiércoles frescos. En otoño (necesitan frió para el desarrollo del bulbo), planta los dientes con la punta hacia arriba y de cada uno saldrá una cabeza entera. 
ajos5 Cultivar ajos (Ficha)
Si quieres cosechar cabezas, planta los dientes cada 15 cm aprox, pero si vas a cosechar ajos tiernos (ajetes) para ensaladas por ejemplo los plántalos más juntos o simplemente pon la cabeza entera, separando un poco los dientes. La profundidad a la que se planten dependerá del tamaño del bulbillo, aunque suele ser de 2-3 cm ó 4 a lo sumo, tapa los dientes de ajo con tierra y luego cubre el suelo con un mulch de paja o pasto seco, hojas secas. A partir de la cuarta semana observaras los brotes creciendo entre la cobertura. Crecen lentamente durante el invierno, pero en la primavera su desarrollo se acelera. A mediados de esa estación puedes "anudar" el follaje de las plantas para favorecer la formación de los bulbos.
images Cultivar ajos (Ficha)
Cuando observes que tres cuartas partes del follaje amarillea, será el momento de la cosecha (unos 8 meses aprox.). Cuidadosamente se hace un hoyo en la base de las plantas y  retira los bulbos, no es conveniente tirar del tallo. Resguardalos del sol en un lugar seco y fresco, y luego de 4 a 6 semanas ya estarán secos para limpiarlos y almacenarlos para su consumo posterior, reserva los más grandes para cultivar al año siguiente.
Cultivarlos en macetas es posible: usa una maceta por ajo si quieres cosechar dientes.
Principales plagas, en general es un hortaliza muy resistente y fácil de cultivar.
- Mosca de la cebolla.
- Tiña del puerro (insecto).
- Roya del ajo (hongo).
- Mildiu (hongo).
Obtención de los bulbos para cultivar.
En principio basta con quitar los dientes a una cabeza y plantaros, lamentablemente muchas de las cabezas que compramos por ahí, se someten a esterilizaciones o cámaras frigoríficas que hace que pierdan el poder de germinar, si compran ajos provenientes de cultivos ecológicos es mas seguro que germinen, también en las tiendas de semillas suelen tener ajos para cultivo cuando es la temporada.

Y ya sabes que Doña Pepa te ayuda a alcanzar tu sueño

lunes, 4 de mayo de 2015

Los pimientos...de la maceta a la cocina.

El pimiento es primo del tomate, y recibe muchos nombres, y como si fuera poco hay muchas variedades, con sus distintos tamaños, colores y picores, como el tomate viene de tierras aztecas y hace 6000 años ya era popular en gran parte de América, no puede faltar en guisos, salsas, arroces y muchos mas, hay mil formas de prepararlo fritos, asados, guisados, macerados, en conserva, por lo que se merecen estar en nuestro huerto.
ajies1 Cultivo del pimiento, chile, ají, morrón (Ficha)
El pimiento no es tan solo rico, sino que es muy bueno en la dieta ya que contiene Vitamina C yVitamina A sobre todos los de color rojo, ya que su contenido Vitamina C de por cada 100 gramos supera ampliamente el de la naranja o el kiwi, tanto que el pimiento rojo tiene casi 3 veces más devitamina C (139mg) que la naranja (50mg) y el pimiento verde duplica el contenido de la fruta.Y ademas los rojos de regalo tienen licopeno como los tomates que tiene buenas propiedades anticancerígenas.
bwy1226876053s Cultivo del pimiento, chile, ají, morrón (Ficha)
La siembra se hace en primavera si tienes invernadero, puedes empezar un poco antes; precisa calor para germinar y es muy sensible al frió por lo que lo harás en un semillero, poniendo tan solo una semilla por hueco por que si ponemos mas serian muy difícil de separar luego y dos plantas muy juntas no crecerían bien.
La semilla entiérrala aproximadamente un cm, puedes cubrir el semillero con alguna bandeja de plástico a modo de invernadero, la semilla precisa 15º para germinar, y tarda 4 o 5 días, cuando tenga unos 10 cm de altura y unas cuantas hojas la puedes trasplantar.
Para saber sobre hacer semilleros, obtener semillas de frutos etc, ver como cultivar con macetas segunda parte.
La maceta debe ser como mínimo de 30 cm de profundidad, y la preparemos como hablamos en como cultivar con macetas primera parte. La distancia entre plantas es de unos 10 cm, no se necesita más, riego regular sin encharcar, puede resistir un poco de sequía pero en periodo de floración y frutos el riego mejor que sea diario aunque en poca cantidad.
Necesidades: abundante sol,se puede poner en pleno sol,  agua en tierra que drene bien. Requieren abonado, si preparaste la maceta como te enseñamos no precisa mucho pero un poco de compost cada tanto no viene mal.
Crece mas lento que el tomate, pero cuando llega a cierta altura y empieza a dar frutos convieneponerle tutores ya que estos pesan bastante y pueden quebrar la planta.
El viento no les gusta mucho y la polinización no es un gran problema ya que son hermafroditas, por lo que al tener los dos órganos sexuales en la flor siempre dan fruto.
Asociaciones con otras plantas, fundamentalmente albahaca, ajo, cebolla, zanahorias y perejil,  la albahaca y el perejil además actuarán para repeler insectos ya hablaremos mas adelante del uso de las aromáticas en nuestra huerta, también van muy bien con sus primos los pimientos.
Cuidados: hay quienes los podan, yo generalmente lo dejo todo y produce muy bien, pero se le puede podar los brotes axiales o chupones como en el tomate, y cuando se dividen las ramas lo que se llama la cruz, se suele quitar una flor que siempre sale aquí el motivo es aumentar la producción, también hay quien quita todas las hojas que están por debajo de esta cruz ya que no habrá ni flores ni frutos por debajo de esta, también se poda hojas enfermas, rotas o quemadas por el sol, yo lo podo lo menos posible.
6200441414 d4c4a90f9d Cultivo del pimiento, chile, ají, morrón (Ficha)
Plagas, las principal plagas son insectos como la araña roja, la mosca blanca y los pulgones. Se ven en las hojas a simple vista; por esto me gusta regar mis plantas, en vez de tener algún sistema automático, esos cinco minutos que dura el riego de todo el macetohuerto, los puedes aprovechar para ver cada planta, si hace falta abono porque tiene hojas amarillas, si está siendo atacada por arañas y hay que ayudarla a  defenderse, o quitarle los chupones. Estas plagas las vas a tratar fundamentalmente con agua y jabón, haz un solución con jabón biodegradable y lo pulverizas en las hojas y tallos en abundancia, esto mata y aleja a los insectos, lo puedes aplicar un par de veces al día en dos o tres días el problema debe estar resuelto, remueve también con la mano, los insectos y huevos de las hojas con suavidad.
Otra plaga son los nematodos en las raíces según mi experiencia no son muy comunes en el cultivo en macetas, yo lo que hago es dejar siempre raíces viejas de plantas ya cortadas en las macetas, a los nematodos le gusta mas un raíz muerta que viva.
También te puedes encontrar con babosas, caracoles y orugas, si las tienes en macetas, son fáciles de controlar "a mano", para los primeros puedes poner cenizas en la tierra, no les gustara nada y aportamos un poco de potasio de paso, los segundos los puedes tratar con infusión de ajenjo (a temperatura ambiente por las dudas), si no conseguimos ajenjo podemos probar agua con cenizas rociada en la planta, y por ultimo un preparado de ajo que se hace con alcohol de farmacia, trituramos un diente de ajo en 1/2 litro de alcohol y 1/2 litro de agua y pulverizas la planta (tranquilos el alcohol no daña la planta en esta proporción).
Enfermedades, el pimiento puede sufrir muchas enfermedades: hongos, bacterias y virus.
"Ceniza" o"Blanquilla" ,"Oídio" pese a tener tantos nombre es un simple hongo los síntomas que aparecen son manchas amarillas en el haz que se necrosan por el centro, observándose un fieltro blanquecino por el envés. En caso de fuerte ataque la hoja se seca y se desprende. Las condiciones óptimas para el desarrollo de esta enfermedad, son una temperatura de 26º C acompañada de una humedad relativa del 70 %, para tratarlo una parte de leche en 10 de agua y rociar es muy buen fungicida.
Podredumbre gris, produce lesiones de color pardo en flores y hojas. En frutos se produce una podredumbre blanda en los que se observa el micelio gris del hongo. Es ocasionada, principalmente, por mojarse la planta y el fruto, bien por lluvia, riego, o las gotas de condensación del plástico en invernaderos.
Tristeza del pimiento, Ocasiona un marchitamiento irreversible en la parte aérea de la planta las hojas no se ponen amarillas sino que se marchitan directamente. Los síntomas pueden confundirse con la asfixia radicular.
Roña, en hojas aparecen manchas pequeñas, húmedas al principio que posteriormente se hacen circulares e irregulares, con márgenes amarillos, translúcidas y centros pardos posteriormente apergaminados. En tallo se forman pústulas negras o pardas y elevadas. Se transmite por semilla. Se dispersa por lluvias, rocíos, viento, etc. Afecta sobre todo en zonas cálidas y húmedas.
Podredumbre blanda, bacteria que penetra por heridas e invade tejidos medulares, provocando generalmente podredumbres acuosas y blandas que suelen desprender olor nauseabundo. Externamente en el tallo aparecen manchas negruzcas y húmedas. En general la planta suele morir. Las condiciones favorables para el desarrollo de la enfermedad son altas humedades relativas y temperaturas entre 25 y 35 ºC, muy propias de invernaderos.
Los tratamientos son poco eficaces una vez instalada la enfermedad en la planta, por lo que es mejor prevenir.
Virus, Virus Y de la patata (PVY), Virus del mosaico del pepino (CMV), Virus del mosaico de la alfalfa, Virus del estriado del tabaco (TSV), Virus del bronceado del tomate (TSWV), Virus del mosaico del tabaco (TMV), Virus del mosaico del tomate (TOMV), Virus del moteado suave del pimiento (PMMV).
Fisiopatías:
Asfixia radicular, Producida por exceso de riegos, y encharcamientos del suelo. El pimiento es muy sensible a este problema. Se produce la muerte de las plantas a causa de un exceso generalizado de humedad en el suelo, que se manifiesta por una pudrición de toda la parte inferior de la planta.
Rajado del fruto, Se produce por aportes irregulares de agua y / o altos niveles de humedad relativa en frutos maduros cuando se hincha el mesocarpio por un exceso de agua y rompe la epidermis. La sensibilidad es variable entre cultivares.
Necrosis apical, Alteración del fruto causada por una deficiencia de Calcio durante su desarrollo. El aumento rápido de la temperatura, la salinidad elevada, el estrés hídrico y térmico, son factores que favorecen en gran manera la aparición de esta fisiopatía. La sensibilidad a esta fisiopatía es variable en función del cultivar.
Quemaduras de sol, Manchas por desecación en frutos, como consecuencia de su exposición directa a fuertes insolaciones.
Fitotoxicidades, El pimiento es una especie que manifiesta con facilidad síntomas de toxicidad por la aplicaión de productos inadecuados. Dichos síntomas suelen traducirse en la aparición de deformaciones y manchas amarillas en hojas, intensas y rápidas defoliaciones, etc.
También la raíz de pimiento es muy sensible a la salinidad, pudiendo tener lugar la muerte de las raicillas que se manifiesta claramente por un necrosamiento.
Temperatura baja, Las bajas temperaturas inducen la formación de frutos de menor tamaño, que pueden presentar deformaciones, reducen la viabilidad del polen y favorecen la formación de frutos partenocárpicos.
No se asusten por tantas plagas y enfermedades suele ser un cultivo fácil y no da muchos problemas.
La cosecha, como en todo cultivo la parte mas linda, es cuando recoges el fruto del trabajo, yo lo hago a "ojo" y necesidad, lo primero es observar si ves que el pimiento ya no crece se puede cosechar, lo de necesidad es claro si estoy cocinando y necesito uno voy y lo corto, para esto tijeras y cortar lo mas cerca del tallo que se pueda, de hecho cuando se puede igual cerca del tallo es lo mejor.
PIMIENTO 16 OCTUBRE Cultivo del pimiento, chile, ají, morrón (Ficha)
Y ya sabes que Doña Pepa te ayuda a alcanzar tu sueño

lunes, 27 de abril de 2015

Huertas urbanas (II)

Bueno en la primera parte entramos en materia por así decirlo,te hablé de macetas y como prepararlas ahora en esta segunda parte te hablaré sobre que cultivar y como, sera en lineas generales
Primero, ten en cuenta que según la época del año varían los cultivos, existen tablas aunque tampoco hay que seguirlas del todo ya que un año se puede adelantar o atrasar las estaciones por lo que solo serán una guía.
calendario de siembra Como cultivar con macetas y no morir en el intento (Segunda parte)
Calendario de siembra España, clima templado hemisferio norte
calendario hortalizas Como cultivar con macetas y no morir en el intento (Segunda parte)
Calendario hemisferio sur templado, Argentina, Uruguay, Chile, Brasil etc.
Bueno una vez que sabes que es lo que vas a sembrar esto dependerá de la época del año y de tus gustos, como ves hay algunas que se pueden cultivar todo el año o casi como las cebollas, acelga, lechugas, rábanos, zanahoria, pero la mayor explotación sera con los cultivos de verano, por lo que la carga de trabajo la tendras en primavera, para sembrar hay básicamente dos formas, la siembra directa, y en semillero.
semilleroshuevos2 Como cultivar con macetas y no morir en el intento (Segunda parte)
Cuando siembras directamente simplemente se ponen la semillas en la maceta y se cubren con un poco de tierra, a regar cada tanto y esperar. Como trabajaras con macetas tendrás la facilidad de poder ponerlas en el interior si hay temor a heladas, lo importante en cualquiera de los dos sistemas sea directo o semillero es lograr que germine la semilla. Para esto tienes que primero dejar en remojo las semillas que vamos a cultivar 12 ó 24 horas, en un lugar sombreado, la mesada de la cocina suele ser lo ideal,  luego las plantamos. La tierra con la que cubras tiene que ser la suficiente. Un par de cm suele ser suficiente no mas, la debes regar a diario, el tiempo de germinación dependerá de la especie elegida.
Deja un poco de separación entre sí y pon 2 ó 3 semillas, si cuando broten ves que las plantas están muy juntas quita alguna, mi experiencia y observación me dicen que siembre las plantas lo mas juntas posible respetando su tipo de raíz, por ejemplo tengo un cajón lleno de lechugas y acelgas pues con 6 o 7 cm  entre cada una (normalmente planto la lechuga larga, que ocupa el mismo lugar que un acelga) y entre medio pongo alguna zanahoria  y todo crece sin problemas, también es hasta importante cuando hay macetas grandes mezclar cultivos, de hecho hay asociaciones que son beneficiosas tanto para las plantas como para el suelo, por ejemplo si plantamos tomate es casi obligatorio plantar unas albahacas debajo, ya que mejorara el gusto y ahuyentara plagas como la mosca blanca, hay una regla que casi siempre se cumple que es lo que funciona en el plato funciona en la tierra, esto quiere decir que si dos cosas las puedes comer juntas porque combinan las puedes plantar que funcionarán bien, puedes bajar el cuaderno  pidiéndolo aquí .
IMG 1072 Como cultivar con macetas y no morir en el intento (Segunda parte)
Cultivos asociados, pimiento, tomate y albahaca (la maceta es un cajón que se le puso cajas de tetrabirck para retener la tierra)
El semillero es igual prepara la tierra y pon por ejemplo en una bandeja de huevos de esas de cartón, o en vasos de papel usados  y un par de semillas en cada semillero, cuando la planta tiene 5 ó 6 cm aproximadamente, la trasplantas a su lugar definitivo, los tomates, pimientos  y otros es mejor empezar como semilleros.
ecocosasIMG 0538 Como cultivar con macetas y no morir en el intento (Segunda parte)
Siembra directa, en la maceta
ecocosasIMG 0536 Como cultivar con macetas y no morir en el intento (Segunda parte)
un mes después..
Para los mas novatos, aconsejo en primera instancia para ganar tiempo y asegurase el éxito, comprar plántulas, almácigos, plantas chiquitinas en un semillero o como quieras llamarles en algún vivero o centro jardinería, en los pueblos suele haber algún puesto del mercado que venda. Esto te ahorrará mucho tiempo y tendrás menos problemas, cuando ya le vayas tomando la mano y el gusto sera más fácil, no te imaginas lo bien que sienta cuando obtienes tu primera cosecha, es mejor que hacer psicoterapia con el mismísimo Freud.
Las semillas puedes comprarlas, en los mismos lugares que las plantas, pueden ser de algún amigo que tenga huerto, o las puedes conseguir tú mism@  Para obtener tus propias semillas de un pimiento o un tomate por ejemplo basta con sacar la semillas del fruto, luego las pones en papel de cocina dentro de un armario de la cocina, la humedad y el sol son enemigos naturales para nuestras semillas, a la semana deberían estar los suficientemente secas para guardar en un bote de cristal en un sitio oscuro, hay semillas que pueden durar años.
tomaquets llavors 1 Como cultivar con macetas y no morir en el intento (Segunda parte)
A medida que le tomes cariño a tu huerto, tal vez te guste o no mejor un tomate que otro etc, te conviene preservar las semillas de aquellas plantas que den mejor frutos (cuando quieras hacer semillas con una planta de tu debes dejar madurar el fruto en exceso, para una mejor calidad de semilla), e ir haciendo tu propio banco de semillas e intercambiar con otros agricultores urbanos.
Lo primero para plantar serian cultivos sencillos, que no demandan mucho y se pueden plantar en casi cualquier época, como las lechugas, espinacas, acelgas, cebollas, si estamos en primavera o verano también podría meternos con el tomate y los pimientos no dan tanto trabajo como parecen

Y ya sabes que Doña Pepa te ayuda a alcanzar tu sueño

lunes, 20 de abril de 2015

Rosa de Jericó. Cuidados y como no la leyenda


ROSA DE JERICO (ANASTATICA, A. HIEROCHUNTICA)
Anastática, del griego -anastasis-, resurrección.
Hierochúntica, del griego -hiero-, sagrado.
La Planta Sagrada de la Resurrección.

Especie única, cuyas ramas tienen la propiedad de contraerse con la sequedad, permaneciendo cerradas y secas durante muchísimos años, hasta que la humedad o el contacto con el agua vuelve a abrirlas, recobrando de este modo su frescura y belleza.
Arrancadas del suelo por el viento, éste las arrastra a su merced, convirtiéndolas en viajeras obligadas a través de estepas y desiertos, cruzando las fronteras de diversos países de Asia y otros continentes, y diseminando sus semillas por todos ellos. Posiblemente este errar interminable diera forma a la leyenda de Jesús en el desierto.
Oriundas de Afganistán, proliferan en los desiertos de Arabia, Egipto, Palestina y riberas del Mar Rojo… Pero no crecen, sin embargo, en la ciudad de Jericó; si bien es cierto que, miles de años atrás (sobre el segundo milenio antes de Cristo), ricos hacendados y comerciantes de esta ciudad las traían desde los lugares más lejanos, como un preciado talismán para bendecir sus casas o negocios y librarlos de los invasores. Pudiera ser que el esplendor de Jericó en esta época diera nombre a la planta.
Su tradición ocultista data de tiempos muy remotos, y el paso de los siglos no ha logrado desprenderla jamás de su leyenda y poderes. Creyentes y no creyentes, todos reconocen antes o después sus beneficiosos efluvios.
Cuenta la leyenda que, cuando Jesús se retiraba a orar al desierto, la Rosa de Jericó, arrastrada por los vientos, se detenía dulcemente a sus pies y, de madrugada, después de abrirse con el rocío de la noche, ofrecía al Maestro las gotas de agua de sus ramitas. Jesús las tomaba con las yemas de sus dedos, llevándolas a los labios para calmar su ardiente sed. Conmovido, la bendijo.
Extendida esta leyenda con el paso de los años a otras naciones y otros continentes, diferentes etnias han considerado la Rosa de Jericó como Flor Divina, reconociéndola, además, como portadora de beneficiosos efluvios. Coinciden también muchas ramas del mundo esotérico en atribuirle especiales propiedades, acogiéndola como el talismán vivo más escaso y deseado.
Existe la firme creencia, arraigada en muchos pueblos de la Tierra, de que quien adopta y cuida una Rosa de Jericó, debidamente preparada con el Ritual Arameo de la Esperanza, atrae milagrosamente hacia sí y los suyos PAZ, AMOR, SALUD, FUERZA, FELICIDAD, SUERTE EN LOS NEGOCIOS, HABILIDAD EN EL TRABAJO, BIENESTAR ECONÓMICO… Es por ello que, en numerosas ocasiones, llegaron a pagarse sumas muy considerables por poseerla, pues rara vez se tenía ocasión de encontrarla.
Y ya sabes que Doña Pepa te ayuda a alcanzar tu sueño

lunes, 13 de abril de 2015

Doña Pepa te enseña a cultivar tu huerta en macetas (I)


El mundo ha vuelto a sus raíces, literalmente. Aún en los centros urbanos y ciudades rodeadas de cemento, la naturaleza y sus grandes beneficios siguen creciendo en popularidad y uso diario. Una nueva civilización consciente de las bondades de los alimentos naturales y el medio ambiente ha florecido. Las hierbas y cultivos no son cosa del pasado, están más presentes que nunca en casas y apartamentos en todo el mundo.Hay algunos fallos que aveces cometemos por no saber, falta de práctica etc, en este post vamos a tratar estos temas, y que la experiencia de cultivar en casa sea un verdadero éxito.

cultivo tomates en jardineras Como cultivar con macetas y no morir en el intento (Primera parte)
Primero en que cultivar, pues yo diría que en lo que sea por experiencia cualquier cosa que pueda contener tierra y una planta es valida, lo mas común macetas, jardineras y este tipo de cosas, también sirven cajones de madera, plástico, neumáticos, botellas, garrafas, barriles, baldes, cajas de tetrabirck y muchas otras mas.
Consideraciones con el recipiente elegido, primero el drenaje, todo recipiente debe tener un buen drenaje si elijemos por ejemplo un balde para cultivar pues tendremos que hacerle unos cuantos agujeros para que drenen, una buena opción es hacerle agujeros en el lateral en vez de los comunes de la parte de abajo del recipiente que mucha veces se tapona al ponerlo en el suelo; la otra es la altura, siempre debemos recordar que una planta es como un iceberg tiene una parte que vemos y otra que no, osea la raíz y ademas esta es tan o hasta mas importante que la parte que vemos. El contenedor debe ser adecuado para la raíz de lo que queremos cultivar no todas las plantas tienen la misma raíz ni crece de la misma forma por lo que algunas requieren mas profundidad otras requieren mas espacio lateral ya ampliaremos esto mas adelante, cuando hablemos de que cultivar.
661 Como cultivar con macetas y no morir en el intento (Primera parte)
Una vez seleccionado el recipiente adecuado, revisado que tiene agujeros para el drenaje pasaremos a el sustrato, como recipientes también hay variadas opciones lo mas común es la tierra, pero podemos hacerlo con mas cosas como compost, material vegetales, materiales inorgánicos y muchas opciones, lo mas practico y me atrevería a decir que lo mas recomendable es lo que yo llamo la mezcla general, la realizo mezclando a partes iguales tierra,compost y arena, o sea 1/3 de cada, la tierra es el substrato base, el compost aportara los nutrientes que son muy importantes y mas en macetas donde estos están muy limitados por razones del espacio, en tierra la planta siempre puede ir mas lejos a buscar nutrientes en maceta tienes los que tiene y no ma.
Por ultimo la arena nos asegura que el sustrato drene bien y el agua no ahogue las raíces, una vez lista la mezcla la mejor opción es cubrir el fondo del contenedor primero con piedritas para que no se obstruyan los agujeros del drenaje y luego con material vegetal para que se valla descomponiendo con el tiempo esto es una especie de abono verde que yo llamo cama vegetal, lo que hago es poner restos de la cocina de todo los que hojas, hojas de zanahoria y cosas así, nunca pongo ni restos de cítricos ni de patatas, los primeros por que aportarían algo de acidez, y a no ser que lo que valla a plantar le guste el suelo ácido no lo pondría, y lo segundo por que tienen tendencia a brotar y de repente entre medio de las tomateras te sale una planta de patata menuda sorpresa.
huertobalconoihana Como cultivar con macetas y no morir en el intento (Primera parte)
Bueno ya tenemos el contenedor lleno con el sustrato adecuado ¿que plantar y donde? que plantar  puede ser casi cualquier cosa desde acelgas a calabazas, pero hay cosas que son mas atractivas y faciles para comenza asi que la recomendacion de ecocosas es:
- Hierbas aromáticas
- Acelgas
- Berenjenas
- Calabacines (maceta más honda)
- Cebollas
- Espinacas
- Habichuelas
- Lechugas
- Patatas
- Pimientos
- Puerros
- Repollos
- Tomates
- Zanahorias (maceta más honda)
Luego en próximas entregas habláremos de cada una de estos cultivos en particular, consideraciones las de hojas como acelga, lechuga y espinaca, se pueden plantar en cualquier recipiente que tenga unos 15 cm de profundidad o mas, se pueden mezclar y no tengas miedo de apretarlas un poco que crecerán igual, los calabacines precisan su espacio un contenedor de al menos 30 cm de alto y espacio hacia los costados para sus hojas y frutos, los puerros los puedes plantar en los bordes para aprovechar espacio, las cebollas un poco separadas entre si para que desarrolle bien el bulbo, las zanahorias esta de mas decirlo pero por las dudas recipiente bien profundo, de 30 cm o mas, y ponlas juntas no hace falta dejar mucho espacio entre ellas.
macetas botellas 2 Como cultivar con macetas y no morir en el intento (Primera parte)
El lugar, que tenga sol al menos la mitad del día, agua cerca tendrás que regar y mucho sobre todo en verano, si no quieres regar tanto puedes hacer earthbox como vimos anteriormente en nuestro artículo de autorriego, a mi me gusta regar, pero bueno son gustos, recuerda que el riego para sea mas efectivo se hace a primera hora de la mañana o ultima hora en verano, evitando evaporación del agua, también es buena práctica cubrir la tierra, con algún tipo de acolchado vegetal para evitar evaporación y aportar nutrientes, para esto hay muchas opciones, yo suelo usar lo que queda del te, café, yerba mate, paja, fibra de coco, hojas trituradas casi cualquier cosa sirve.
Resumiendo:
  • Requieren un poco  más de atención que plantadas en tierra.
  • Con un contenedor de 40-50 cm de profundidad, prácticamente todas las hortalizas anuales se desarrollarán perfectamente.
  • Tienen que estar ubicadas en un sitio abierto y soleado, al menos recibir medio día de sol.
  • En un lugar con poco sol (menos de 4 horas), sólo podrían cultivarse algunas como lechuga, espinaca o perejil.
  • Gira de vez en cuando las macetas para forzar un crecimiento uniforme.
  • En maceta, necesitan más riego y abono que cultivadas en tierra abierta. Si hace calor, el riego debe ser diario, pero durante el invierno o en lugares sombríos, la frecuencia disminuye. Si hace viento también hay que regar más.
  • Abona con compost regularmente, en verdad si hacen los consejos de materia vegetal en el fondo, la mezcla de compost en la tierra y el mantillo vegetal podemos reducir la necesidad de abono.
  • Un buen drenaje resulta esencial. Agujeros de drenaje en la base con grava o piedras pequeñas también podemos usar corteza de pino piñas o ramas para impedir que se obturen.
La semana que viene segunda entrega con plagas y como tratarlas sin ningún tipo de pesticida, y la primera ficha dedicada al cultivo del tomate.
Y ya sabes...

Doña Pepa te ayuda a alcanzar tu sueño

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